En 1982, Émond entreprend un baccalauréat spécialisé en art visuel à l’Université d’Ottawa. Par la suite, passage obligatoire pour ce type d’étude, Anne-Marie produit et expose durant six années d’affilées en plus de remplir plusieurs autres fonctions connexes.
En 1992 Anne-Marie décide d’aller encore plus loin dans sa démarche artistique et entreprend, dans un premier temps, une maîtrise en art plastique à l’Université du Québec à Montréal. Puis, dans un deuxième temps, des études doctorales en Art Education à l’Université Concordia de Montréal (titre de thèse : The Effects of Cognitive Consonance and Dissonance on Meaning-Making in a Fine Arts Museum : A Comparison of Visitors Viewing Historical Art and Contemporary Art).
Aujourd’hui, grâce à son double parcours d’enseignante et d’artiste, en plus de créer et d’exposer, Anne-Marie enseigne à l’Université de Montréal à la faculté des sciences de l’éducation.
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